EuroCave er bare først, størst og bedst.

EuroCave fra Frankrig er ubestridt det mærke af vinskabe, der har det bedste brand.

Verdens første vinkøleskab blev introduceret til markedet af EuroCave i 1976. At der nu fandtes et elektronisk redskab, der kopierede forholdene i en ægte vinkælder, gjorde at opbevaring og modning af vin kunne lade sig gøre på tredje sal midt inde i en storby.

Dermed åbnedes der for helt nye perspektiver for lagring og modning af vin blandt vinentusiaster verden over.

Siden dengang har EuroCave ikke set sig tilbage i udviklingen af de bedste vinskabe. I dag er sortimentet verdens vel nok bredeste og største, hvilket gør EuroCave i stand til at opfylde ethvert tænkeligt behov hos slutbrugeren.

Vinder af Red Dot Award 2018 - to gange

Red Dot Award er en verdens mest prestigefulde designpriser. Den internationalt anerkendte pris er synonym med exceptionelt design af høj kvalitet.

I 2018 har EuroCave vundet prisen hele to gange. En for Inspiration-serien, der er udviklet og designet til fuldintegrering i køkkener og endnu en pris for topmodellen Royal, et sandt teknologisk mesterværk.

EuroCave Professional - Vinkøl til specialisterne

Serien, der henvender sig til fagfolk, og deres særlige behov, som kan adskille sig en smule fra privatpersoners behov. EuroCave Professional er designet og fremstillet med henblik på brug hos vinhandlere og i hotel- og restaurationsbranchen (HoReCa). Overordnet set er der tale om to hovedretninger indenfor EuroCave Professional. Anlæg til servering af vin på glas (Vin au Verre og Wine Bar) og køleskabe til opbevaring (serierne 1000, 3000, 5000, 6000 og 9000-ShowCave).

Serveringsanlæg til vin på glas

Produktivitet. Brugervenlighed. Performance. Profitmaksimering. Ro i sindet. Design. 

EuroCave har udviklet nye og intelligente løsninger målrettet restauration, bar, café, hotel eller vinhandel, der gerne vil server vin på glas, også kaldet "Wine by the glass" eller "Vin au Verre". Det hele handler om at yde den absolut bedste salgssupport til EuroCaves professionelle kunder.

Vin au Verre 8.0 - Dispenseranlæg med nitrogen til vin på glas

Vin au Verre 8.0 er EuroCaves specialdesignede anlæg til servering af vin på glas, hvor både serveringstemperatur og volumen af den serverede vin er kontrolleret.

Fra Hotel og Restaurationsbranchen (HoReCa) og vinhandlere i hele verden har EuroCave oplevet en generel og hastigt voksende efterspørgsel efter et anlæg til dosering af vin på glas, der er brugervenligt, pålideligt, nemt at vedligeholde og ikke mindst med kundesupport af høj kvalitet. I hotel- og restaurationsbranchen er salg af vin på glas et ekstremt vigtigt produkt, men også et produkt, der kan have en del svind og tab hvis ikke det allersidste glas i flasken sælges med det samme. Derfor er korrekt opbevaring af vin efter åbning og korrekt dosering af største vigtighed. 

EuroCave besluttede på den baggrund at skabe et konkurrencedygtigt alternativ til de eksisterende vinserveringsanlæg. Det blev i januar 2018 til vindoseringsanlægget, Vin au Verre 8.0 fra EuroCave Professional. Vin au Verre 8.0 er en vindispenser, der på bedste vis kombinerer ekspertisen fra EuroCave med implementeringen af den nyeste teknologi indenfor automatisk dosering og servering af vin. 

Serveringsanlægget til ”Wine by the glass” opfylder et tydeligt og altoverskyggende krav, der er klart identificeret og defineret af fagfolk: at give optimal service. Vin au Verre 8.0 tilbyder design, temperaturstyring, kontrol af mængde af serveret vin og mulighed for at overvåge salg og konservering af åbne flasker. Alt sammen styret enkelt og nemt takket være den unikke touchskærm.

To kamre med individuelt indstillelige serveringstemperaturer mellem 6 og 18°C er der i vinserveringsanlægget. Takket være brugen af nitrogen i systemet kan anlægget sørge for at åbne flasker holder sig i op til 3 uger. Anlægget kan servere tre indstillelige doser per flaske, og dermed op til i alt 24 forskellige dosismuligheder. Det holder styr på al vin, der er serveret. Anlægget er robust og lavet af kvalitetsmaterialer i Frankrig.

Vin au Verre 8.0 er så nemt at bruge, at dette alene gør anlægget unikt. Anlægget er så intuitivt og smart, at det er blevet belønnet ved SMART LABEL konkurrencen på hos HOST-messen 2017 i Milano. En unik berøringsskærm styrer alle indstillinger: navngivning af flasker, indstilling af temperaturer, belysning, doser og deres priser. Anlægget er enormt nemt at bruge, og der er vejledninger på skærmen til hjælp ved daglig brug. Og som noget helt unikt og aldrig set før: samtlige 8 tappehaner rengøres automatisk på mindre end 3 minutter uden at du behøver håndtere vinflaskerne.

Effektivt er det i den grad også. Det serverer en 12 cl dosis på 6 sekunder. Det kan servere flere glas ad gangen. En flaske kan udskiftes på mindre end 10 sekunder takket være det patenterede EuroCave tilkoblingssystem. Doseringsanlægget opererer med 8 åbne flasker og 6 i reserve ved perfekt serveringstemperatur.

Dørene kan låses og doseringsindstillingerne kan låses med en kode. Manager og tjenerpersonale kan have hver sin kode til vinserveringsanlægget til forskellige formål. Anlægget er certificeret til at overholde fødevarestandarderne NSF og CE 1934/2004. 

I standardudgaven er kabinettet sort, men du kan tilkøbe fem andre farver: Antracitgrå, poleret aluminium, beige, bordeauxrød eller hvid. Det er muligt at tilkoble anlægget til kassesystemet eller at opsætte anlægget til selvbetjening. 

Der er penge i det. Vinserveringsanlægget Vin au Verre 8.0 fra EuroCave Professional gør ”Wine by the glass” til en solid kilde til profitmaksimering samtidig med at du signalerer til dine kunder, at du tager servering af vin seriøst. 

EuroCave præsenterer et meget generelt regneeksempel for at illustrere fordelen ved et vinserveringsanlæg. I gennemsnit spilder/kasserer man hver dag hvad der svarer til otte glas vin. Ved en glaspris på 75 kroner og en 300 åbne dage om året giver det et tab på 180.000 kroner. Du kan nemt selv regulere lidt på tallene for at få dem til passe ind i din virksomheds virkelighed. Fremhæv dine vintilbud, boost serveringsforslag og rådgivning til kunden og se dit salg stige med 20 til 60%. 

Kodeordene er: kontrol og ensartethed med dosis for hvert glas, perfekt styret serveringstemperatur og optimal opbevaring af åbne flasker samt enkelt, effektivt og brugervenligt.

Wine Bar - servering af vin fra vacuumsystem

I samme boldgade som det avancerede serveringsanlæg til vin på glas, Vin au Verre 8.0, laver EuroCave serien Wine Bar, der også er beregnet til glasservering, men uden dispenserfunktionen og uden nitrogenanlægget. Her foregår glasserveringen direkte fra flasken ved gæstens bord. 

Wine Bar er et vinkøleskab med indbygget vacuumpumpe-system, der sikrer at den åbne flaske vin kan holde sig i op til 10 dage. Skabene, der for eksempel kan stilles på en bardisk så gæsterne kan se flaskerne, findes i to størrelser med plads til 2 eller 8 flasker. Som noget særligt kan udgaven til to flasker bygges sammen som moduler og udvides efterhånden som du får behov for det.

Wine Bar 2.0 og 8.0 har to separate og justerbare temperaturkamre til perfekt servering af hvidvin og rødvin på glas. De lækre glasdøre og belysningen giver mulighed for at man på en anderledes måde kan tiltrække kunders opmærksomhed mod et godt glas vin. 

Flaskerne hænger i de patenterede vacuummanchetter, der sørger for at vinen opbevares optimalt indtil flasken præsenteres og vinen serveres i et glas for gæsten.

Wine Bar 2.0 har, som modelnavnet antyder, plads til to flasker. Du kan vælge at temperaturen skal være den samme i begge kamre eller om der skal være to separate temperaturer. Du kan vælge mellem 8 og/eller 16°C. Som noget ganske særligt kan udgaven til to flasker bygges sammen som moduler og udvides efterhånden som du får behov for det. Kabinettet kan indbygges, hvis man følger installationsinstruktionerne fra EuroCave.

Wine Bar 8.0 kan suge luften ud af otte flasker og opbevare dem ved den rette serveringstemperatur i to separate kamre med plads til fire flasker i hver. Du kan indstille temperaturen i hvert kammer til et valgfrit sted fra 6-18°C. Otte flasker er klar til servering, og som en ekstra funktionalitet kan du opbevare seks flasker i reserve i baggrunden ved samme temperatur, lige klar på spring til at afløse en tømt flaske. 

Kodeordene er: optimal serveringstemperatur og opbevaring af åbne flasker, effektfuld fremvisning af flasker og ingen forbrugsmaterialer, der skal genopfyldes.

Salg af vin på flaske

Fra EuroCave Professional kan man finde fem serier af vinkøleskabe. For hvert trin bliver der skruet op for lækkerhed og tilvalgsmuligheder.

Vinskabene er alle udviklet med fokus på opbevaring, lagring, modning, fremvisning og servering.

EuroCave 1000 - enkelt og kompakt

Serien her er grundmodellen, der i to temperatur-udgaver giver de absolut basale funktioner og materialer. For et begrænset budget får man her et flot og velfungerende vinskab, der kan bygges ind i de fleste køkkenmiljøer eftersom skabene måler 54x55 cm (BxD). 

Højden er der kun en af, og den er på 158 centimeter. Skabene, der kan opbevare 124 flasker på fem bøgetræshylder, fås udelukkende med UV-filtreret glasdør med sort ramme. 1000-serien leverer kontrolleret temperatur fra 6-18°C, og skabene skal stå indendørs i mellem 12 og 27°C. 

Dybest set er der kun en ting, du skal forholde dig til med 1000-serien, og det er om skabet skal være med multitemperatur eller enkeltzone. Med 1000-serien er der skåret ind til det absolut nødvendige.

Kodeordene er: EuroCaves ekspertise, det absolut basalt nødvendige, stærk pris for høj kvalitet.

EuroCave 3000 – Alt hvad du behøver indenfor rækkevidde

3000-serien fra EuroCave Professional giver dig det essentielle i et vinkøleskab. Det handler her om pålidelighed, funktionalitet og et nedtonet, diskret design. 3000-serien tilbyder to varianter med en kapacitet på maksimalt 189 eller 230 flasker. Også her er der valg mellem multitemperatur eller enkeltzone. 

Serien har de nødvendige funktioner, der skal til for at opbevare og servere vin under optimale forhold. 

Skabene bliver lidt større med trinnet op til EuroCave 3000-serien i forhold til den kompakte 1000-serie. (1000-serien forhandles kun i Frankrig, og på lånt tid.) Nu er grundarealet 68x68 centimeter og højden på 181 centimeter, hvilket betyder en øget lagringskapacitet, særligt i dybden hvor der nu er bedre plads til at lægge flaskerne hals mod hals.

I et lokale med temperaturer fra 0-35°C kan vinskabet holde en temperatur fra 6-18°C. Indretningen i skabet findes med fem displayhylder eller 13 udtrækshylder. Med fem hylder er maksimum-kapaciteten på 230 flasker og med 13 hylder er der maksimalt plads til 189 flasker. Kabinettet er sort og døren med UV-filtreret glas i sort ramme, hvilket giver et diskret og underspillet designudtryk. 

Kodeordene er: Know-how fra EuroCave og et umiskendeligt ”professionelt” udtryk.

EuroCave 5000 – Serien til indbygning 

Dette er serien er til indbygning og således beregnet til at passe ind i køkkener og under bardiske i restauranter, caféer og barer. Selvfølgelig får du det bedste, man kan tænke sig i teknologi til at passe på de vine, dine kunder vil nyde.

EuroCave 5000-serien præsenterer fire varianter vinskabe med kapacitet fra 38 til 118 flasker, alle målrettet designet til at opfylde standarder for køkkendesign og -indretning. Vinkøleskabenes indretning kan opgraderes alt efter behov hos den kræsne fagperson. Skabene findes som enkeltzone eller multitemperatur til enten langtidslagring eller opbevaring af serveringsklar vin.

Grundarealet hos skabene er 59,4 x 55,8 cm (B x D) og med et genialt front-ventilationssystem er der sørget for luftcirkulationen, så du i den lille model ikke behøver ekstra plads bagtil. I højden findes der to størrelser i denne serie: den lille på 83,2 cm og den store på 179,2 cm. Det store skab skal have plads bagtil for at sikre luftcirkulation med frigang opad med 54 x 5 cm bagtil (B x D). 

Dørene med UV-filter findes i enten en fuld glasdør eller glasdør med sort ramme. Hylderne er der fire af i den lille udgave og 14 i den store. Alle hylderne er fuldt udtrækkelige og baseret på det smarte, gennemtænkte og patenterede koncept: ”La Main de Sommelier”.

Kodeordene er: Serien kan indbygges, målrettet arbejdsværktøj og et umiskendeligt ”professionelt” udtryk.

EuroCave 6000 – Fuldstændigt tilpassede vinkøleskabe

EuroCave 6000-serien er der hvor du kan tilpasse dit skab fuldstændig som det passer dig. Valgmulighederne er så mange, at man kommer så tæt på et skræddersyet vinkøleskab som det er muligt. Serien kombinerer den seneste cutting-edge teknologi, gennemtænkt design og respekt for miljøet. 

I denne serie er der et hav af valgmuligheder, der gør det muligt for dig som seriøs fagperson at få et vinskab lige efter dit hoved. 

Kabinettet findes i to størrelser. Small er 96 cm. højt med en kapacitet på maks. 74 flasker og large er 182,5 cm. højt med en kapacitet på maks. 182 flasker. Alle skabene i denne serie måler 68 cm. i bredden og 71,5 cm. i dybden.

Dørene er der tre udgaver af. Solid dør med sort ramme, glasdør med sort ramme og fuld glasdør uden ramme. Alle glasdøre er naturligvis med UV-filter. 

Temperaturstyringen er der også tre udgaver af. 
Enkeltzone-skabet, der kan indstilles til et sted mellem 5-20°C er velegnet til lagring af vin fuldstændigt som en optimal vinkælder. 
Dobbeltzone-varianten kan holde serveringsklare hvidvine ved 5-11°C i det ene kammer og rødvine ved 15-20°C i det andet.
Multizonevinskabet kan sørge for op til 10 zoner fra 5 til 20°C, hvilket giver mulighed for at have flere vintyper (hvid, rosé, bobler og rød) serveringsklar i et og samme vinskab.

Hylderne til 6000-serien er der, hvor man virkelig kan folde sig ud i valgfriheden. EuroCave tilbyder fire varianter af hylder, du kan indrette dit skab med i utallige kombinationer.

Først og fremmest er der den klassiske EuroCave-udtrækshylde baseret på det geniale, gennemtænkte og patenterede koncept: ”La Main de Sommelier”, der har plads til 12 flasker. Så er der den stationære opbevaringshylde, der kan holde op til 77 flasker. Som et hybrid-produkt, der drager fordel af de to foregående hyldekoncepter, er der displayhylden med plads til op mod 33 flasker i henholdsvis liggende og skråt stående position. Endelig er der serveringshylden, der mest af alt minder om en skuffe, der kan opbevare op til 20 opretstående flasker.

Du kan få en fin front på hylderne i PLUS-udgaven i enten lyst træ eller blankt sort metal. Med til PLUS-hylderne følger sorte metalskilte, hvorpå du med den medfølgende pen kan skrive navnet på dine flasker. Og så er de i øvrigt med soft-close funktion.

Standardniveauet af funktioner er i den grad i top med denne serie. Kulfilter med alarm for udskiftning, fugtighedsmåler med alarm, åben-dør-alarm, temperatrur-alarm, sensor-fejl-alarm og meget mere er styret og kontrolleret fra det lækre displaypanel øverst i skabet.

Denne serie er den absolutte topsællert fra EuroCave til fagfolk med vin og gastronomi som primært fokus overalt på kloden.

Kodeordene for 6000-serien er: Lavt energiforbrug, design og nærmest skræddersyet.

EuroCave 9000 ShowCave - Fuld opmærksomhed til de allerfineste flasker

Det her er serien til fremvisning og fremhævning af de allerstørste vine. 9000-serien giver den fuld og uhæmmet skrue på hvad angår præsentation og optimale lagringsforhold. Vi er nu rykket op i ligaen hvor man kører Rolls-Royce og Patek Philippe fortæller dig hvad klokken er. 

Skabet, der findes to udgaver: en eller to døre, er udviklet til at opbevare og præsentere de absolut ypperste af dine vine på den bedste måde. Ved at kombinere højeste kvalitet, luksusmaterialer og den bedste ekspertise præsenterer ShowCave det ultimative, man kan forestille sig i et vinskab. Designet, der er diskret og underspillet med elegant finish omkring glas og spejle, gør at skabet med en perfekt display-effekt passer ind i alle miljøer. LED-lys er velplaceret rundt om i skabet for med et smukt gyldent lys at fremhæve dine vinøse klenodier. Den eksklusive og geniale flaskeholder ”Main du Sommelier” holder på flasker af enhver størrelse og giver dig mulighed for nemt at skifte fra liggende opbevaringsstilling til let skrånende displaystilling.

EuroCave ShowCave 9000-serien findes udelukkende med en temperaturzone indstillelig til mellem 6 og 18°C. Skabet, der er smukt at skue som fritstående model, kan bygges ind såfremt man følger visse installations-instruktioner fra EuroCave. 

De to udgaver kan maksimalt opbevare henholdsvis 90 og 180 flasker. Skabene er højere end normalen, nemlig 219 cm. Dybden er til gengæld mere begrænset og passer ind i de fleste skabsmiljøer med blot 49,9 cm. Bredden er enten 69,2 cm. eller 128,4 cm. alt efter om der skal være en eller to døre i kabinettet. 

Her er der ikke sparet på noget som helst, og det kan ses!

Kodeordene for 9000 ShowCave-serien er: Supereffektiv flaskefremvisning, begrænset dybde og fleksibilitet i fremvisning.

INOA-klimaanlæg

Til dit vinrum eller din vinkælder kan EuroCave hjælpe dig med at sørge for helt optimale betingelser til dine flasker. INOA fra EuroCave er en enhed, man monterer i et hul i væggen ind til et vinrum eller kælder. 

INOA fra EuroCave er det mest støjsvage vinkælderkøleanlæg på markedet. Klimaanlægget er ideel til at skabe optimale betingelser for opbevaring af vin, og en INOA er central og essentiel til omdannelse af et værelse til en tip-top effektiv vinkælder.

For optimal ydelse er det vigtigt at man grundigt isolerer det rum, der skal bruges. INOA giver dig mulighed for at opretholde en stabil temperatur og luftfugtighed egnet til perfekt modning af et meget stort antal vinflasker.

Med en INOA bliver køling af vinrum løst på den nemmeste og mest effektive måde. 

Modulet findes i to størrelser alt afhængig af kapacitet. Den ene til et rum på maksimalt 25 kubikmeter (m³) og den anden til 50 m^3. 

KOdeordene er: et støjsvagt klimaanlæg til vinkælder, æstetisk og nem at vedligeholde samt kontrol med temperatur og luftfugtighed i dit vinrum.  

De absolut bedste vinskabe i verden

Som markedsleder indenfor high-end vinkøleskabe til private vinelskere sammen med udstyr til vinservering for hotel, restaurant og vinhandel, er EuroCave i konstant bevægelse for at udvikle de absolut bedste vinskabe til såvel professionelle som kompromisløse entusiaster.

EuroCave er den eneste producent, der udvikler, designer og fremstiller vinkøleskabe og klimaanlæg til vinrum i Frankrig. Det betyder, at skabene fra EuroCave, som de eneste, kan bære mærkatet ”Origine France Garantie”, der er en tydelig og klar tilkendegivelse af at produktet er fransk hele vejen igennem. Dette er en garanti for ekspertise og kvalitet.

Hvis ikke franskmændene skulle vide noget om hvordan man håndterer vin, hvem skulle så?

EuroCave arbejder med tre hovedkategorier af produkter: EuroCave Professional, EuroCave og Artevino.

Verdens mest driftsikre vinkøleskab

EuroCave er vinskabets svar på en Mercedes fra 70'erne. De skabe kører bare derudaf, og den eneste grund til, at vores kunder køber deres nummer to skab fra EuroCave er pladsmangel. 

Når vinsamlingen vokser, og det gør den, hvis du holder af at samle på vin, lagre det med senere nydelse for øje, så er EuroCave kendt for at være det vinskab, der er mest pålideligt. 

Ja, det kan godt være, at anskaffelsesprisen er i den høje ende, når man sammenligner med andre vinkøleskabe, men til gengæld bliver et EuroCave meget sjældent skiftet ud.

Vinlagringens fem universelle kriterier

EuroCave arbejder stringent ud fra, at vin skal have de bedst tænkelige forhold uanset hvad. Det er altid vinen, der kommer i første række. De vinelskende franskmænd har derfor opsat fem ufravigelige krav, eller dogmer om man vil, til når de udvikler vinskabe. 

De fem altafgørende kriterier for at en vin opnår sit fulde potentiale er:

1. Konstant temperatur. For at en vin kan modnes optimalt, er det nødvendigt at have en stabil temperatur på mellem 10 og 14°C, uanset hvad den eksterne temperatur måtte være.
    
2. Egnet luftfugtighed. Det er nødvendigt med en luftfugtighed mellem 50 og 80%. Under 50% risikerer propperne at tørre ind med risiko for lækage til følge, og over 80% kan etiketterne tage skade og i visse tilfælde af manglende luftcirkulation kan skimmel opstå.
    
3. God ventilation. Ordentlig luftcirkulation er meget vigtigt for at undgå vækst i skimmel og bakterier.
    
4. Maksimal beskyttelse mod lys. Direkte sollys med UV-stråler er meget skadeligt for vin, og selv indirekte er skadeligt. I det lange løb kan lys nedbryde vinens struktur og få vinen til at kollapse, så at sige. Helt optimalt er et totalt mørkt opbevaringssted.
    
5. Fravær af vibrationer. Vinen skal være beskyttet mod vibrationer, da rystelser kan nedbryde visse af vinens kemiske komponenter.

Her kan du læse vores artikel om opbevaring af vin.

Vintjenerens hånd – La Main du Sommelier

En af de helt store genistreger fra EuroCave er den del af deres gennemtænkte hyldekoncept, som skal holde på selve flasken. Til hver enkelte flaske har EuroCave udviklet den unikke holder, ”La Main du Sommelier” eller på dansk vintjenerens hånd, der holder din flaske som var det en fast menneskehånd. 

Holderen er lavet i to materialer. En fast base i rigid plast sikrer støtte mens kanter i blødt elastomer griber fast om flaskens form og beskytter mod vibrationer. De enkelte holdere kan bevæges uafhængigt og afmonteres på hylden efter ønske. Hyldekonceptet er en gennemgående feature i de fleste af serierne af vinskabe fra EuroCave. Alt efter serie, består en hylde af mellem 8 og 12 sommelierhænder.