Opbevar din vin i et vinkøleskab og smag fordelene

Vin udvikler sig og forbedrer sig over tid. Det er selvfølgelig, så længe den opbevares under de rette forhold. Faktisk kunne vi stoppe teksten her, for det beskriver nødvendigheden af et vinkøleskab ret godt. Men vi vil nu alligevel gerne fortælle dig lidt mere om, hvorfor et vinkøleskab er en god investering. For hos Wineandbarrels er vi fagmænd, og vi sidder altid klar til at hjælpe dig, så du kan få det bedste ud af en god flaske vin. 

Et vinkøleskab sørger for, at din vin er beskyttet mod varme – en af de største fjender af vin – så den ældes rigtigt og ordentligt. Der findes et utal af stilarter, størrelser og funktioner på markedet, så det er vigtigt at undersøge mulighederne grundigt, inden du beslutter dig for, hvilket du skal købe. Heldigvis fortæller vi dig om vinkøleskabe her på siden, og har vi ikke svaret på dit spørgsmål, når du når til bunden, er du meget velkommen til at kontakte os. Vi svarer gerne på dine spørgsmål eller giver dig gode råd, så du kan finde det vinkøleskab, der passer til din vinsamling.

Hvorfor skal du købe et vinkøleskab? 

Du sidder måske og tænker: Jamen hvad er forskellen på et vinkøleskab og et almindeligt køleskab? Og det forstår vi godt. Men hvis du er inkarneret vinelsker, vil du helt sikkert foretrække et vinkøleskab, og her er hvorfor. 

Temperatur, fugtighed og vibrationer er nøglen til at skelne mellem konventionelle køleskabe og vinkøleskabe. Uden at gå ned i den fascinerende verden af videnskaben bag køleskabe, kan det siges, at et almindeligt køleskab er designet til hurtigt at sænke temperaturen og lukke fugt ud, mens et vinkøleskab er designet til gradvist at sænke temperaturen og opretholde et fugtighedsniveau til en befordrende vinopbevaring.

Temperaturregulering

De to køleskabe har to forskellige funktioner. Et konventionelt køleskab er lavet til at holde en lang række letfordærvelige fødevarer kolde og tørre, så både salat, brød og øl alle lever lykkeligt sammen i en gennemsnitstemperatur på 4 ℃ – det er for koldt til den skrøbelige komposition af din vin og for tør til at holde propperne fugtige.

Hold dårlig lugt ude

Lugt i et koldt og tørt miljø kan især have en negativ effekt på vin i et almindeligt køleskab. Her er det altså muligt at smage et strejf af den wok, du lavede forleden, i din Pinot Noir, hvis det har ligget for længe samme sted. Det sker nemlig, når korkproppen trækker sig sammen, hvis vinen er opretstående, og bliver porøs på grund af manglende fugtighed, og den lader derfor omgivende lugte trænge ind i vinen.

Ingen vibrationer 

En anden fordel, som findes i et vinkøleskab, er, at det er et fuldstændigt vibrationsfrit miljø. Vibrationer som dem, der findes i almindelige køleskabe, forstyrrer vinens naturlige aldringsproces. Derfor er vinkøleskabe designet til at begrænse vibrationer, så dine vine kan hvile og ældes uforstyrret. 

Vi har også udarbejdet en artikel om opbevaring af vin, så du kan blive endnu klogere på, hvorfor et vinkøleskab er en god investering. Den kan du læse lige her. Men helt generelt er et vinkøleskab det bedste, du kan gøre for din vin. I særdeleshed er et vinkøleskab godt for dine flasker, hvis du vil lagre dine vine over lang tid, og ikke er i besiddelse af en stor vinkælder.

Hvad skal du overveje, når du står over for købet af et vinskab?

Der er stor forskel på, hvad de forskellige vinkøleskabe koster. Og det er fordi, de hver især varierer i størrelse, funktioner og udseende. Så hvad skal du være opmærksom på?

• Størrelse og plads
  Overvej ikke bare antallet af flasker, du i øjeblikket ejer, men se ud i fremtiden. Betyder købet af et vinkøleskab, at du overvejer at udvide din samling? Og har du plads til et stort køleskab eller leder du efter et mindre, som du kan integrere i et køkkenmodul?
   
• Temperaturregulering
  Nogle vinkøleskabe er udstyret med to separate temperaturzoner. Her er skabet delt i to, så du i den ene side kan opbevare kolde hvidvine og i den anden side have dine rødvine. Der er altså to temperaturer i samme skab, og det kan være værd at overveje, hvis du gerne vil kunne opbevare forskellige vinsorter i samme skab.
   
• Fugtighedsregulering
  Dette er især vigtigt at overveje, hvis du ved, at skabet skal bruges til langvarig opbevaring.
   
• Hardware
  Nogle vinkøleskabe har smarte træholdere, mens andre har stativer i rustfrit stål. Her findes forskellen dog kun i æstetik og personlig præference, men det er værd at overveje, hvad der passer ind hjemme hos dig.

Så ønsker du at købe et vinkøleskab, men er i tvivl om, hvilken et du skal vælge, anbefaler vi, at du benytter vores guide. Her kan du blive klogere på alle de ting, du bør overveje, inden du tager det endelige valg.

Hvad koster et vinkøleskab i strøm?

Der er stor forskel på, hvor meget de forskellige vinkøleskabe benytter i strøm. Strømforbruget er afhængigt af flere ting, som for eksempel antal zoner og isolering. Det er blandt andet derfor, at alle vinskabe mærkes med et energimærke. De fleste køleskabe ligger i mellem 150-250 kWh/år. Leder du efter et energibesparende eller lavenergi vinskab, skal du kigge efter vores skabe fra Vestfrost, som ligger i den lave ende mht. elforbrug. 

Energimærkning sker i henhold til EU-regulativer og tests udføres i henhold til en harmoniseret og replikerbar EN-standard.

Energiforbrug og ventilation i forhold til vinkøleskabe

Den allerstørste årsag og kilde til uventet højt energiforbrug og mængde af støj er forhindring af vinskabets evne til at komme af med varmen. Et vinkøleskab fungerer basalt ved at skille sig af med overskydende varme for på den måde at lave et koldt miljø inde i skabet. Hvis ikke køleskabet kan komme af med varmen, skal det arbejde meget mere for at skabe kulde. Mere arbejde betyder mere varme, og så har vi opskriften på en ond cirkel. 

Derfor kan det ikke understreges nok, at et vinkøleskab skal have ventilation på især bagsiden, hvor mekanikken sidder.

Typer af vinkøleskabe – vælg ud fra dit behov

Ud over at du skal vælge mellem en række forskellige producenter af vinkøleskabe, kan du også vælge, hvorvidt dit køleskab skal være fritstående, indbygget eller integreret. Et integrerbart vinskab kan typisk integreres ind i dine køkkenskabe, hvor et vinkøleskab til indbygning passer med bredden af et køkkenmodul, og derfor kan erstatte en sektion i køkkenet – fx under bordpladen. 

Et fritstående vinkøleskab kan ikke integreres ind i dine køkkenskabe og skal altså stå for sig selv. Dets udblæsning er placeret bagpå, og for at fungere korrekt kræver det rigelig plads til at kunne “trække vejret.

Visse vinkøleskabe kommer med flere temperaturzoner. Det mest normale er en eller to, men tre zoner findes også. Hvor mange temperaturzoner du skal vælge, afhænger primært af formålet med vinkøleskabet. Er skabet tiltænkt opbevaring og udvikling af vin, anbefaler vi normalt en enkelt zone, da de fleste vine (både rødvin, hvidvin og rosé) udvikler sig bedst ved lige omkring 12-14 grader. Er det derimod dit ønske at holde din vin drikkeklar i køleskabet, anbefaler vi et skab med to zoner. Her kan du altid holde den kolde hvidvin og den tempererede rødvin klar. 

Ved disse temperaturer serverer du bedst din vin

Den største fordel ved et vinkøleskab er altså, at du med sådan et i køkkenet kan sørge for, at din vin smager bedst, når du er klar til at drikke den. Mens den ideelle temperatur til vinopbevaring er omkring de 12-14 grader, er den bedste temperatur til servering af vin en anden historie. Vin kan opdeles i tre grundlæggende kategorier, når det kommer til temperaturer ved servering:

• Røde vine
  Traditionelt serveres rødvin ved stuetemperatur. I dag er vores hjem meget varmere end tidligere, så det betyder egentlig et sted mellem 12-21 grader.
   
• Hvide vine
  Hvidvin smager typisk bedre nedkølet, men ikke så koldt, at du ikke kan skelne de sarte smage fra hinanden Disse skal serveres ved en temperatur på 9-10 grader.
   
• Mousserende vine
  Kulsyreholdige drikkevarer er bedst, når de serveres så kolde som muligt. For champagne og andre mousserende vine er serveringstemperaturen bedst ved 6-10 grader.

Et køleskab på 4-5 grader er altså for koldt til enhver vin, men et dedikeret vinkøleskab – eventuelt med to temperaturzoner – holder din vin på den helt rigtige temperatur. Sådan får du altså mest muligt af smagen af de vine, du har i din samling. Hos Wineandbarrels kan vi slet ikke leve uden et vinkøleskab – og det kan du heller ikke, når du først har købt et.

Besøg vores showroom 

Hvis du gerne vil se og mærke kvaliteten på vores professionelle vinkøleskabe, er du mere end velkommen til at komme og besøge os i vores showroom. 

Vi bor i industrikvarteret ved Hillerød nord for København, og vores dygtige vinspecialister står altid klar til at tage en snak med dig om specifikationer på vores vinkøleskab, opbevaring af vin, det bedste brand, eller hvad du ellers gerne vil vide noget om. 

Vi glæder os til at se dig og forsyne dig med et vinskab, der løfter din oplevelse med vin betragteligt.